发酵、均质化和灭菌工艺
生物技术被认为是21世纪的关键技术之一。其主要应用之一是利用细菌、真菌、酵母、植物细胞、病毒和哺乳动物细胞等生物体及其产物。
发酵和生物技术
在四个领域为生物技术领域的公司提供支持，包括发酵、均质化和灭菌等生物技术工艺，以及生物基和可生物降解基础材料的合成。专业技术源于数十年来在发酵工艺、实验室测试的规划、分析和实施以及工业规模化生产方面的经验积累。此外，该公司还完成了众多糖类和糖替代品生产以及绿色化学品和聚合物合成方面的（标杆）项目。
发酵的任务之一是利用酶、细菌、真菌或酵母合成化合物。近年来，生物技术领域取得了长足进步，并涌现出许多新的应用，例如微生物学中微生物的功能、细胞灭菌和培养技术的改进，以及利用基因工程技术培育高性能微生物。毋庸置疑，混合技术也发挥了重要作用。现代发酵工艺用于从微生物代谢中获得酶、活性药物成分、氨基酸和维生素等物质。许多此类生产过程在搅拌式发酵罐中进行最为高效。
在流程工业中，环境友好型和气候友好型制造工艺的重要性日益凸显。搅拌反应器广泛应用于生物基和可生物降解化学品及聚合物的生产。在这些工艺中，定制搅拌系统的精准应用有助于确保高效的传质和传热，从而显著提升工艺的可持续性和环境友好性。
流程要求与挑战
在发酵过程中，发展面临着提高生产率和最大发酵罐容量（规模经济）的挑战。次级代谢产物的产生也可能导致发酵液具有极高的粘度和极端的非牛顿流体特性。
因此，发酵罐与搅拌系统在发酵液均质化、传热和空气分散方面面临的挑战日益增加。为了成功实现从实验室到生产规模的放大，EKATO 提供其全面的专业知识。
理想情况下，合作应从实验室规模测试阶段就开始。在这种情况下，还可以协助规划测试并分析结果，以便获取必要的信息，从而优化工艺参数和几何参数的放大。
搅拌系统和发酵罐几何形状的选择，以及传热元件和挡板的选择，都可以借助数值流体动力学模拟（CFD）进行。为了确保所有发酵罐组件的安全无故障运行，可以通过有限元分析（FEA）来保证机械放大的可行性。
对于有特殊无菌设计要求的情况，不仅提供发酵罐内部结构的解决方案，还提供密封系统的特殊无菌设计。
应用领域：
·生物基和可生物降解产品
·发酵
·绿色化学
·绿色聚合物
